Kürbis, Kraut & Co.

Einfach & köstlich – Das Kochbuch

Köstlich? Schmeckt es garantiert bei Björn Freitag, Alexander Herrmann und Sören Anders. Denn serviert werden im neuen Buch zur erfolgreichen Sendereihe 75 Lieblingsgerichte der Gastgeber und ihrer prominenten Gast-Köch*innen. Von Auberginentatar bis Zwiebelrostbraten, von Heimat- bis Länderküche, gekocht wird immer mit einem besonderen Kick. Einfach? Ob Björn Freitags berühmtes Bœuf Stroganoff, Alexander Herrmanns perfektes Rindertatar oder original schwäbische Maultaschen von Sören Anders: Unkompliziert nachzukochen sind die vielseitigen herzhaften Gerichte auch immer – denn garniert werden die detailliert beschriebenen Rezepte mit vielen praktischen Tipps und Tricks.Und? Ganz besonders ist dieses Buch auch noch: Mit 3 sehr beliebten Sterneköchen sowie prominenten Gast-Köch*innen, verfeinert mit unterhaltsamen Anekdoten und Bildern aus der Sendung ist es ein Genuss für alle Fans und alle, die ganz einfach besonders gut kochen möchten. 

Last Minute Dinner Party

Sie lieben es, Gastgeber zu sein, haben aber wenig Zeit oder Budget für "das perfekte Dinner"? Sie lieben es, Freunde zum Essen einzuladen, geraten dann aber vor lauter Arbeit in Stress, noch bevor die ersten Gäste eintreffen? Dieses Buch ist Ihre Rettung: Hier lernen Sie, wie Sie unvergessliche Dinnerpartys ausrichten und sich nebenbei sorglos unterhalten können. Vermeiden Sie beim Kochen für viele Leute jeglichen Stress durch ein paar simple, aber vorausschauende Tricks; durch kurze Einkaufslisten dank gut gefüllter Speisekammer, gemütliche Vorbereitung am Wochenende und Short-Cuts aus dem Gefrierschrank. Last Minute Dinner Party ist Ihr Ass im Ärmel, um jedes noch so spontane Menü mühelos zu etwas Besonderem zu machen.Die Autorin ist professionelle Food-Stylistin und verrät die besten Tricks und Tipps zum Anrichten und Aufpeppen selbst der simpelsten Gerichte. Wie jede gute Party started das Buch mit Getränken und Knabbereien (wie wäre es mit einer Bloody-Mary-Station? Die Gäste mischen sich ihren Drink selbst und Sie reichen souverän ein paar Häppchen dazu; alkoholfreie Aperitifs gibt es natürlich auch). Weiter geht es mit Vorspeisen, Hauptgerichten (von extra schnell bis besonders schick) und auch die Desserts dürfen nicht fehlen. Den krönenden Abschluss bilden 14 fertige Menü-Pläne konzipiert nach Saison, Cuisine, Zeitaufwand und Zielgruppe (auch für Kinder). Machen Sie Ihre nächste Dinnerparty zu Ihrer besten! Top Tipp: Auch um Ihr Repertoire für schnelle, aber köstliche Abendessen für sich oder ihre Familie unter der Woche zu erweitern, ist dieses Kochbuch ideal!

Tasty Tofu und Tempeh

Tofu und Tempeh sind in aller Munde, aber viele essen sie mehr aus Überzeugung als aus Genuss. Höchste Zeit, dass das Geschmackspotenzial der eiweißreichen Stars der pflanzenbasierten Küche so richtig ausgekostet wird. Denn sie sind nicht nur mit Blick auf Klima, Tier- und Menschenwohl gut, sie schmecken auch richtig gut. Extrem lecker sogar, wenn man weiß, wie man sie richtig zubereitet. Der erste Schritt zu maximalem Genuss: Tofu und Tempeh als eigenständige Zutaten betrachten, nicht nur als Fleischersatz. Erfolgsautor Martin Kintrup zeigt in 55 Rezepten die ganze kulinarische Bandbreite von Tofu und Tempeh auf. Ausgehend von den traditionellen Zubereitungsarten und Garmethoden in den asiatischen Ursprungsländern erklärt er, wie man Tofu und Tempeh richtig vorbereitet, würzt und zubereitet. Die herzhaften und süßen Ideen sind von der asiatischen Küche ebenso inspiriert wie von beliebten Gerichten aus aller Welt. Die Rezepte sind praktisch gegliedert in die Kapitel Seidentofu, fester Tofu, Tofu-Specials, Tempeh und Desserts.Tofu und Tempeh sind offen für alles und jeden – nicht nur, was die Aromenvielfalt betrifft: Das Buch richtet sich nicht ausschließlich an Menschen, die sich rein pflanzenbasiert ernähren, sondern an alle, die Tofu und Tempeh mögen. Neben vielen veganen und vegetarischen Rezepten finden sich auch Gerichte mit Fisch und Fleisch. Wie diese rein pflanzlich variiert werden, verrät der Autor in Tipps.Alles, was man zum Nachkochen braucht – Basiswissen und die besten Tofu- und Tempehsorten – findet sich auf einen Blick in der Einleitung. Und auf alle, die beim Kochen Lust auf mehr bekommen haben, warten im Manufaktur-Kapitel detaillierte Step-Anleitungen zum Selbermachen von Tofu und Tempeh, spannende Varianten, vielseitige Marinaden und Kurzrezepte. Ein Must-have für alle Tofu- und Tempehfans!