Knödel

Einfach & köstlich – Das Kochbuch

Köstlich? Schmeckt es garantiert bei Björn Freitag, Alexander Herrmann und Sören Anders. Denn serviert werden im neuen Buch zur erfolgreichen Sendereihe 75 Lieblingsgerichte der Gastgeber und ihrer prominenten Gast-Köch*innen. Von Auberginentatar bis Zwiebelrostbraten, von Heimat- bis Länderküche, gekocht wird immer mit einem besonderen Kick. Einfach? Ob Björn Freitags berühmtes Bœuf Stroganoff, Alexander Herrmanns perfektes Rindertatar oder original schwäbische Maultaschen von Sören Anders: Unkompliziert nachzukochen sind die vielseitigen herzhaften Gerichte auch immer – denn garniert werden die detailliert beschriebenen Rezepte mit vielen praktischen Tipps und Tricks.Und? Ganz besonders ist dieses Buch auch noch: Mit 3 sehr beliebten Sterneköchen sowie prominenten Gast-Köch*innen, verfeinert mit unterhaltsamen Anekdoten und Bildern aus der Sendung ist es ein Genuss für alle Fans und alle, die ganz einfach besonders gut kochen möchten. 

Vietnam – Das Kochbuch

Dieses Kochbuch ist eine Ode an die geschmacksintensive Küche Vietnams. Die Köchin Anaïs Ca Dao van Manen reiste quer durch das Land, von den belebten Straßen Hanois bis ins Hochland Hà Giang, um alltägliche, regionale Gerichte zu sammeln.Im Zentrum des Buchs steht das vietnamesische Familienessen, bestehend aus Hauptgericht, Beilage und Suppe. Die Rezepte in diesem Buch sind nach Methode und Zubereitungsart angeordnet und können mit ein paar einfachen Prinzipien individuell zu einem Menü kombiniert werden. Neben den beliebten Klassikern wie bánhi mì oder Sommerrollen werden auch weniger bekannte Gerichte wie Mungbohnen-Teigtaschen, Bananenblüten-Salat oder Bambusmuscheln mit Reis-Kräckern präsentiert.Mit einer kurzen Geschichte der Küche, traditionellen Zubereitungsmethoden sowie Hunderten von authentischen Rezepten ist dieses Buch das Standardwerk zu dieser berühmten und einzigartigen Küche.In diesem Kochbuch erwarten Sie:445 authentische Rezepte, die die Vielfalt der vietnamesischen Küche zelebrierenKapitel zu Snacks, Sandwiches, Salaten, gegrillten Spezialitäten, Hotspots, Nudeln, Reis, Kuchen und Desserts sowie Eingelegtem, Brühen und anderen BasisrezeptenBeliebte Gerichte, wie Sommerrollen und Bánh mì neben hierzulande noch unbekannten Speisen, wie herzhafter Sticky Rice, Stir-fry mit fermentierter Jackfruit oder Honeycomb-KuchenKulinarisches und kulturelles Hintergrundwissen zu jedem RezeptHochwertige Food- und Landschaftsfotografie, die die vietnamesische Esskultur zum Leben erweckt

Gusto Restaurantguide 2024

Gusto, in den Nullerjahren, gegründet, hat sich als kulinarischer Reiseführer binnen kurzer Zeit in der gesamtdeutschen Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum bundesweit vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Die Ausgabe 2024 enthält knapp 1000 Restaurants, die anonym besucht und ausführlich, objektiv und differenziert bewertet werden.  Der Restaurantführer zeichnet die Gastronomen mit 1 bis maximal 10 Gusto-Pfannen aus. Auch in dieser Ausgabe gibt es wieder einleitend die besonderen Auszeichnungen wie den Koch des Jahres oder den Newcomer und Aufsteiger 2023.. Besonders spannend sind die aktuellen Top-Ten-LIsten, die beispielsweise besonders nachhaltige Restaurants oder vegetarische Küche empfehlen. Neu in diesen Rankings: Die 10 Betriebe mit der individuellsten  Haandschrift und die besten Restaurants mit alkoholfreier Weinbegleitung.